173.农科院来人(3/4)

种群，而且非常稳定且平衡，甚至都很活跃。”“这样的土里长出来的作物，自然就有些特别之处。”骆一航大概听明白了，感情灵气还能作用于微生物身上，原来自家东西好不是因为木，而是因为土啊。给骆一航大概讲了讲，杜教授指着田里问道：“介不介意我再取点土样？”“您随意，千万别客气。”“好，小齐，把家伙拿来。”齐若木应了一声，去到车子打开后备箱，拎过来好大一个包。打开，全是各种铲子签子瓶瓶罐罐，上面有明显的使用痕迹，年头不短了。“这是杜教授的宝贝，去哪儿都带着。”齐若木见骆一航好奇，介绍了一句。说话间取土的长杆筒铲已经组装好了。杜教授亲自下田，十字交叉法取了好几处地方的土样，表层土，深层土都取了，拿小瓶子装好，贴上标签。拍拍手上的泥土，问骆一航，“你这里就只有这一片特殊么？还有没有别的地方？”骆一航沿着门口的碎石路往上指了下，“上面还有一片，也是我家的。”“行，那就去看看。”说完也不耽误，一行人开上车，去了台子上那片田。上面这片可就茂盛了，大片大片蔬菜郁郁葱葱，好多都已经长成挂果。杜教授直接走进田里，摸了一条黄瓜。示意了一下，征得同意后直接撅下来。也不洗，拿大手蹭两下，蹭掉黄瓜上的小刺直接放嘴里一口咬下。“嚯，味道真不赖啊。”骆一航有意显摆，“那可不，我家种出来的东西味道都好得很。”说这话的意思是为了引出一直以来都很疑惑的问题，“杜教授，您说这东西味道好是什么原因啊？”杜教授笑笑，反问道：“你知道味道是什么吗？”“味蕾？营养？感知？生活习惯？”骆一航连着回答了几个名词，都是他这些日子查资料查来的。杜教授摇摇头，“全对，又不全对。味道的本身啊其实是游离氨基酸，一种有机化合物，在生物体内以游离态存在着。”“游离氨基酸可以呈现能被人体感知的酸甜苦鲜等味觉，这就是味道。”“然后呢，动物经过几千万上亿年的演化，不光是人类有味道的喜好，动物也有。通过尝试无数种食物，就把对自己有益的味道，定义为好，好吃，美味，想起来就馋得慌。然后把对自己不好的定位为坏，不好吃、难闻、看见就想吐，如此等等。”“当然，这好与坏是大分类，个体有差异。”“所以啊，什么好吃什么不好吃，是一个大命题，有机化学、人类社会学、动物