第157章 姑苏到底有什么(2/7)

吃！”励志成为优秀的美食评论家的黄安尧此时此刻发现，自己的知识面还是太窄了。

    他根本找不到可以用来替代形容果儿的点心。

    没有，根本没有。

    包子的馅，面果的皮，高超的技术，抽象的造型。

    无代餐，完全无代餐！

    外行黄安尧还在感叹这个点心是多么的与众不同、一枝独秀、清丽脱俗、出尘绝艳，内行的黄嘉众人就已经开始探讨大翻勺对于馅料的重要性了。

    “单从这个馅来看，大翻勺确实很重要。”

    “好像是唉，如果没有师父最后那一下，这个馅料就是散的，后面煨煮的时候裹不住汁。如果肉馅锁不住汁的话，为煨煮就只能尽可能的把馅料煮干，那样吃起来不光汁水不够充盈，蒸的时候肉汁也不可能渗进一半的面皮里，这个皮本来就有点干，那样吃肯定干巴。”

    “听你这么说好像是这么回事，如果煨煮的时候不把馅料煮干，到时上锅蒸肯定会渗油。都不用尝，光看就知道铁定翻车。”

    “秦淮这方子有点东西啊。”

    “少一步都不行，这是哪个鲁菜大师写的白案点心方子？这么刁钻的方法都能想出来，这不是难为厨师吗？”

    “听说是秦淮的一个食客五六十年前得的方子，往前推，这方子没准是民国年间传下来的。”

    “那时候啊，正常。我之前听人说起过，那时候有钱人炫富斗法，专门难为厨子，什么稀奇古怪的方子都有。”

    “我也听说过。”

    黄记后厨的众人们围聚在厨房门口边吃边讨论，话最多的董仕自然也不会放过这个闲聊的机会，积极参与其中。

    聊着聊着，董仕发现有一个人一直很沉默。

    “俊哥，你怎么眼睛红了？”董仕问。

    王俊揉了揉眼睛，装作若无其事的样子，悲伤的声音却暴露了他：“没什么，想到刚和绵绵谈恋爱的时候了。”

    “那个时候绵绵从来不嫌弃我，我们经常一起在外面逛街吃小吃。呜呜呜呜呜，要是当时我能和绵绵一起吃到果儿就好了，呜呜呜呜。”

    秃头落泪。

    众人：……

    好奇怪的角度。