第200章 外援(5/5)

尧为了吃点心也是全力以赴了。知味居的厨师们一上班就让秦淮感受到了什么是真正大师傅应该有的待遇。都不用口头吩咐，一个眼神，大家就知道该做什么。有时候甚至不需要眼神，每个人都是专业帮工，会自己找活，有一位更是专业到差点因为肌肉记忆自觉找茶壶泡茶。知味居的大师傅们年纪都很大，且坚持在一线工作授徒。身体机能跟不上，有很多活就得分给弟子和帮工干。怎么干活，干什么活，从哪找活干，是每一个知味居厨师在知味居上的第1课。可以这么说，知味居出身的都是专业帮工，尤其是大师傅们的亲传弟子，都是专业中的专业。专业到秦淮有点想开口说大家是不是搞错了，他不是大师傅呀。这待遇是不是有点太高了？而且……秦淮在调馅的时候看了一眼古力的揉搓手法。这位知味居已故大师傅的关门弟子的手艺…有点不太行啊。黄记后厨来了6个外援，郑思源自然就不用给秦淮帮忙，而秦淮本人也不需要那么多帮工，他本身就几个帮工。于是经谭维安安排，知位居来的6个外援一分为二，谭维安领3人给秦淮帮忙，古力领1人给郑思源帮忙。郑思源的鲜肉月饼在黄记也是很受欢迎的。尤其是现在外地来的客人多，鲜肉月饼本来就是姑苏一带的著名点心，很多外来客人对鲜肉月饼有很大兴趣，吃完后更是惊为天人。郑思源的鲜肉月饼在黄记打不过秦淮的酒酿馒头，完全是因为酒酿馒头在黄记的老客人里面有记忆加持，上了滤镜和buff。别说鲜肉月饼打不过酒酿馒头，A级的果儿也不一定能打得过酒酿馒头。酒酿馒头放在黄记里卖，就是当之无愧的王牌点心。“你的手法太重了。”秦淮看着古力揉面，没忍住说道，“揉鲜肉月饼的面皮不能这么用力。”“得轻一点，掌心用力，用巧劲。”