第215章 大师傅秦淮上线(4/7)

也没有完全吃饱，可以再吃一点垫垫肚子。”

    离保温箱最近的厨师连忙去拿点心。

    知味居的厨师和郑思源一样，一段时间里只练一两样点心，秦淮都不用尝味道，只需要看是什么就知道是谁做的。

    先咬一口正宗的四喜饺。

    嗯，不如自己。

    “搭配不好，四喜饺最重要的是食材搭配，这4种食材应该是没有问题的但是比例不行。多尝试，多练，练出适合的比例，还有，葱花不适合加进来。”

    再咬一口萝卜糕。

    一般。

    “软塌塌的，油，煎的不行，基本功没练好，好好练。”

    轮到如意卷了。

    秦淮咬了一口，下意识看了一眼古力，古力今天被分到给郑达打下手，正在和面团。

    秦淮没有进行点评，因为不需要点评。

    古力的基本功没有任何问题，他的问题全部出现在技法上，只需要找准方向埋头苦练就行。

    三种点心里如意卷无疑是最好吃的，量也不大，秦淮端着盘子边吃边晃悠到董仕边上，问：

    “外面排那么多人，曹领班不想办法解决吗？现在才几点啊，等到十一、十二点还不排到对面街去。”

    董仕在切胡萝卜，不敢分心，闻言直接放下刀：“等到9点40分曹领班就放号了。”

    说完董仕看了一眼黄胜利，见师父也在看自己，没有露出什么不悦的表情，算是默许自己现在暂时摸鱼5分钟，放心大胆地接着说：

    “昨天下午师父和曹领班商量了好久，如果线上排号开得早，对早早过来排队的客人们不公平。但是如果不开放线上排号，客人们一直在门口站着，一排十几个小时更累人。”

    “师父和曹领班也想不出什么特别好的解决方法，就只能每天9点40分先给线下排号的客人发号，10点10分开启线上排号。”

    “为了保证线上排号的客人不至于完全吃不上饭，大堂会预留出5张桌子专门给线上排号的客人。”

    “过号重排。”

    “而且1楼不是有很多大圆桌吗？都是婚宴、酒席，12人席位的大桌。曹领班的意思是，有差不多排号的整桌的客人就接，没有