第148章 醋喝早了(3/3)

才停手。

    “这样放一刻钟左右就可以入模了。”

    赵寡妇看着她的动作一刻也不敢眨眼。

    最后，才问道，“我要怎么判断一次加多少这卤水？”

    苏妍妍想了想道，“一般大概是一千比二到一千比五就差不多了。”

    可想到婆婆可能听不懂，便干脆拿自家的器具打比方。

    他们现在用的这个木桶，一桶的豆花正好可以做一板豆腐。

    估着刚刚的用量，往碗里装了一些酸浆水，给赵寡妇看。

    “娘，咱家这一桶豆浆大概就用到这么多的卤水，您点豆腐的时候，少量多次慢慢倒进去就是了。”

    赵寡妇这次是看懂了，但她还是担心一个问题，“这样做出来的豆腐真的不酸吗？”

    苏妍妍见她还是不放心，笑道，“既然娘担心这个问题，先做一板试试就是了。反正花不太多时间，趁这功夫刚好把晚饭做了。”

    赵寡妇想想也有理，“那便听你的。”

    中午吃得晚，晚上赵寡妇也不打算做得太复杂了，就简单贴了几张饼子，又做了一大碗蛋花汤。

    赵深也在吃晚饭前回了家，听说苏妍妍这次做豆腐用了新的卤水，他也十分好奇。

    所幸，这第一板的豆腐，已经可以脱模了，吃过饭一家人便都围了过去。

    苏妍妍亲手揭开上面的木板，白嫩的豆腐就出现在众人眼前，只是那味道多少带了点酸味。

    赵寡妇眼里有些担忧，赵深也是眉头一皱，安慰的话脱口而出。

    “失败了也没关系，再用回之前的卤水就是了。”

    苏妍妍却不是很在意，连脸上的笑容也没变过，只见了她从厨房舀了一瓢清水出来。

    笑着对众人道，“我好像是忘了说了，这新卤水点的豆腐，最后一步是要用清水冲一下才行。”

    随着她水中的动作，那股酸味也随之远去，只留下独属于豆浆的清香。