第130章 震惊众人的鱼获，张国栋的惊艳厨艺(3/5)

货，这只大章鱼实在是太讨厌了，一动它那吸盘就卷啊卷的！”苏轻雪有些郁闷的说道。张国栋轻笑一声，说道：“哎呀，这臭章鱼，敢欺负我老婆，要不，中午就来吃它怎么样？”苏轻雪还没说完。张可可却嘟着嘴，说道：“爸爸，中午是要吃章鱼吗？可是章鱼那么可爱……”张国栋不由的看向了张可可。难道自己女儿发善心了？张国栋正想说不吃了。张可可却继续开口：“可是它欺负妈妈，这么坏，应该怎么煮才好吃呢？”看着女儿口水都要流出来。张国栋顿时无语。自己这是活脱脱生了个大馋丫头啊！张国栋一把抓起章鱼，笑着说道：“爸爸来煮，你们就等着吃吧！”他抓着章鱼就开始处理起来。章鱼处理起来是非常麻烦的。因为稍微弄不好。就可能让章鱼的口感变的很硬。到时候啃章鱼。就像是在啃橡胶。张国栋将章鱼杀了之后，便将其内脏全部去除掉。墨囊和牙齿。也用剪刀剪下来丢掉。然后加入盐和面粉。反复的揉搓。将表面的黏液全部清洗干净。既然要做章鱼。那就必须将章鱼的肉质嫩化。否则。老婆和女儿肯定就咬不动了。张国栋煮了一锅沸水。计入姜片、米酒去腥。将章鱼放入沸水中。只焯水差不多十五秒的时间。迅速捞出。过了一下冰水。这一个过程，可以让章鱼的肉质变的紧实。焯水过后。张国栋将大章鱼一分为三。他打算今天来个全章鱼宴。将章鱼须切成小块。在沸水中再次煮上五六分钟。将章鱼须捞起。放入冰水之中。短时间的焯水，加上反复用冰水浸泡。能让章鱼须保持极致的脆嫩。找来黄瓜、洋葱、香菜全部切成小段。再淋上酱油、醋、糖等调料。所有食材搅拌在一起。然后放入冰箱冷藏。一道凉拌章鱼就做好了。接下来便是白灼章鱼。处理干净的章鱼切段。沸水煮上八分钟。章鱼肉微微卷曲之后，便可以捞起，加入酱油，便是一道白灼章鱼。海鲜的做法都极为简单。想要吃到其本身的鲜甜味道。就只需白灼。白灼和凉拌都比较清淡。接下来的最后一道菜。张国栋准备做个重口味的红烧章鱼。将最后剩下的章鱼肉切成小段。控干水分。热油炝锅。将葱姜蒜爆香之后，加入章鱼翻炒。很快。章鱼被炒的表面微微焦黄。加入酱油、和少许水。小火闷个二十分钟。开盖的一瞬间。香味扑鼻而来。撒上葱花，和青红辣椒之后。便出锅了。张国栋将三道菜端了出去。苏轻雪不由的震惊