第159章 运气爆棚，天哪竟然是剑鱼，太美味了(2/3)

置，切了一块鱼肉下来。然后将剩下的剑鱼。直接丢进了冷冻舱里。走出来之后。将切下来的几斤鱼肉放在干净的砧板上。用刀刮去表面的鳞片。用淡水清洗干净。暗红色的鱼肉，显得非常紧实有弹性。摸上去。能感受到指尖传来的淡淡的黏黏的感觉。漂亮！张国栋将这块鱼肉分为三段。第一段首先熟练的将鱼肉切成薄片。每一片都均匀透亮。仿佛能透过光线。好不容易搞到一条剑鱼。得尝尝原滋原味的刺身吃法。他将第一段剑鱼切好之后。便从冻库中弄来一些冰块。将鱼肉铺在冰块上。放置一段时间。剑鱼刺身。冰了之后，口感会更好。第二段的剑鱼肉，张国栋依旧是切片，打算用来白灼。第三段鱼肉没有切。直接整块煮个鱼汤。弄好之后。张国栋生火，将锅装好清水，架在火上。放入葱姜调料之后。将整块剑鱼肉放入沸水之中。加入几片姜和少许的盐。然后就静等水再次沸腾。等待的间隙。张国栋将冻好的剑鱼刺身端了过来。夹起一片剑鱼刺身。鱼肉在筷子的尖尖微微颤抖。先吃一口原味的。直接送入口中。鱼肉冰冷的口感。瞬间让他不由的浑身一凉。舒服。牙齿一咬。就感到这剑鱼肉的紧实弹牙。这鱼没有一点腥味。咀嚼了几下后。甜味慢慢的从肉里渗透出来。回味无穷。张国栋忍不住又夹了一块生鱼片。这次他沾了点酱油。肉质细密。没有一点松散。带着淡淡的酱油咸味，让鱼肉的鲜甜更上了一个台阶。不错。这鱼味道不错。特别是冰过十几分钟。让鱼肉更加的带有冰凉双杆。他慢慢咀嚼。让鱼肉的鲜甜味道一点点的充满整个口腔。哪怕咽下鱼肉。嘴里还会残留着淡淡的回甘。张国栋不由的感到非常的舒服。感叹自己的刀工越来越好了。这鱼肉切的很薄。要知道。生鱼片除了鱼肉本身。也非常考验刀工。太厚的话，会显得味道太冲。太薄又会失去口感。只有厚度刚刚好，既能尝到肉的弹性，又不会过于反感费力。说实话。剑鱼用来做生鱼片，确实好吃。但张国栋吃过蓝鳍金枪鱼。整体来说。各有千秋。但还是蓝鳍金枪鱼更胜一筹。剑鱼的肉质偏硬。而蓝鳍金枪鱼的肉质明显更加的软糯。金枪鱼油脂更加的丰富。更适合用来做刺身。除了和剑鱼一样带有甜味，甚至能够尝到一种淡淡的奶香般的回味。而剑鱼的鲜甜更加的内敛。需要慢慢咀嚼才能完全释放。此时。张国栋已经将全部生鱼片给吃完了。锅